麗晶港畔餐廳推出期間限定艇仔粉體驗分享到：
      香港新聞網8月21日電 港畔餐廳攜手自1981年起深耕香港仔艇仔粉風味的流記艇仔粉，呈獻期間限定的餐飲體驗。這次合作從尊重經典原味出發，細味香港漁港文化的樸實滋味，並以國際化的餐飲視野，為這碗承載城市記憶的艇仔粉添上當代演繹。 一段源自香港仔水上人家的味覺記憶 艇仔粉源於昔日香港仔的漁民社群。當年，艇仔粉於三板艇上烹調，為終日與海為伴的漁民帶來一碗充滿肉香與暖意的飽足滋味。以煎香的大地魚熬製湯底，配上滑溜瀨粉、燒味與多款配料，逐漸成為香港水上人家文化中最具代表性的味道之一。
經典燒味艇仔粉。 於港畔餐廳，賓客可重溫這份熟悉而真摯的滋味。經典燒味艇仔粉以燒鴨、叉燒、魚蛋、菜芯及蔥花配搭瀨粉，浸潤於流記招牌的大地魚湯之中，再以自家製白胡椒粉提香。每一口皆保留舊日漁港的鮮香與暖意，向這份屬於香港海港的經典味道致敬。
龍蝦艇仔粉。 為香港麗晶酒店自助晚餐獨家創作的龍蝦艇仔粉，則以更豐盈的方式延續這段海港故事。本地青龍蝦、鮮蝦與魚蛋配上瀨粉，融入濃郁鮮甜的蝦湯之中，將海洋鮮味化作一碗兼具傳統底蘊與當代質感的滋味演繹。 甜意與海港風情的延續 賓客亦可配搭一杯椰汁紅豆冰，以紅豆、椰奶及淡奶交織出熟悉的港式清甜，為餐桌添上一抹清涼而懷舊的氣息。 Sampan雞尾酒則以香港傳統平底木船“三板艇”為靈感，將Bulleit 95 Rye Whiskey、野莓黑醋、薑、柑橘、梳打水、醃洋蔥及紅桑子巧妙交融。酒體在辛香、果韻與微鹹層次之間取得平衡，呼應海港的多重面貌——剛勁而細膩，樸實而優雅。 期間限定：2026年9月3日至16日 地點：香港麗晶酒店港畔餐廳 【編輯：黃璇】
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