萬米高空嚐鄉味 國泰推“尋味中華”飛機餐香港中通社5月28日電 （記者 譚暢）為推廣中華文化並提升服務品質，香港國泰航空推出“尋味中華”機上餐膳，提供八大菜系特色菜。28日，國泰介紹餐飲菜系詳情。
香港國泰航空推出“尋味中華”機上餐膳。 據記者了解，是次機上餐膳系列自今年4月起上線，每月更新一道中國八大菜系的特色菜品，包括川菜、閩菜、蘇菜、浙菜等，並搭配內地葡萄酒和名茶。國泰還將陸續推出魯菜、粵菜、徽菜、湘菜，預計明年內完成首輪八大菜系的菜品更換。 國泰客運董事彭彧表示，國泰秉持“植根香港、背靠祖國、聯通世界”的戰略定位，將推出的新菜品，不僅僅是一道菜，更希望利用國泰平台，讓更多人全方位感受中國飲食文化的博大精深，乃至於傳播中華優秀文化，為全球旅客帶來獨特的文化之旅。 其中，於4月至6月推出的川菜菜式，包括川式酸菜魚柳、辣子雞、蒜苗泡椒炒豬頸肉等，並搭配茉莉春毫茶，以及怡園德熙珍藏馬瑟蘭紅酒。7月到8月，則會陸續推出閩菜的八寶紅鱘飯、閩南藥膳燉牛肉等。 國泰航空顧客體驗及設計部餐膳大廚代表張磊表示，各個菜式都考慮到萬里高空的獨特環境，力爭在備餐環節與還原餐品美味達到平衡。 【編輯：黃璇】
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